二氧化碳有著十分廣泛的用途。二氧化碳產品主要是從合成氨制氫氣過程氣、發酵氣、石灰窯氣、酸中和氣、乙烯氧化副反應氣和煙道氣等氣體中提取和回收，商用產品的純度不低于99%（體積）。
二氧化碳可注入飲料中，增加壓力，使飲料中帶有氣泡，合肥二氧化碳，增加飲用時的口感，像汽水、啤酒均為此類的例子。
固態的二氧化碳（或干冰）在常溫下會氣化，二氧化碳氣體，吸收大量的熱，因此可用在急速的食品冷凍。
高純二氧化碳于常溫常壓下是一種無色、無臭氣體。屬弱酸性氣體，在高溫時具有輕微刺激性氣味；不可燃。不能維持生命。下升華溫度一78.5:采用吸附膨脹法從吸附相提取高純二氧化碳，用低溫泵收集產品；吸附精餾法是采用砍膠、3A分子篩和活性炭作吸附劑，脫除部分雜質，工業二氧化碳，精餾后可制取高純二氧化碳產品。
高純二氧化碳主要用于電子生產，醫學研究，臨床診斷，二氧化碳氣體公司，二氧化碳激光器，校正氣及配制其他特種棍臺氣。在聚乙烯聚合反應，卜用作調節劑。氣體二氧化碳用于碳化軟飲料，水處理工藝的pH值控制、化學加工、食品保存。
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